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来源：互联网时间：2023-06-19 12:49:30

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主料

五花肉1000克

(资料图片)

辅料

版权归芝士参回名答网站办或原权作者所片有

老抽适量

料酒30克

冰糖100克左右

大面日事组运强七类信元装非验率育属。

香醋10克

葱段20克

他成发而数情五处风研际验片。

姜片20克

五花肉洗净，切成5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。

备老抽、葱段、姜片、冰糖。

净锅坐火（不放油），倒入沥干水分的五花肉。

用锅铲不断煸炒5分钟。

炒至肥肉内层自然析出油份，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩。

烹入老抽。

炒制上色。

倒入料酒。

放入葱段姜片。

倒入热水2000克左右。

1 倒入香醋。

1 旺火煮至水沸，此时水面浮现一层黑红色浮沫，用勺撇去浮沫。

1 加盖中小火炖制约40分钟，用筷子能轻松戳透肉皮，倒入冰糖，轻轻翻动肉块。

1 焖至冰糖融化，继续烧制5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即成。

1 装盘即可。

温馨小提示

选择肥瘦相间的五花肉。烧一次最少要1000克肉，用量少则成菜不香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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